🍥Shiitake

Nombre Científico: Lentinula edodes

Setas Shiitake, Champiñón Negro, Lentinula

Descripción de su Fisiología

Los shiitakes tienen un sombrero en forma de paraguas, generalmente de tonos marrones, con láminas debajo y un tallo. Son hongos saprófitos que se desarrollan en la madera en descomposición.

Usos y Aplicaciones

Ampliamente consumidos en la cocina asiática, los shiitakes tienen un sabor umami y son valorados por su perfil nutricional y posibles beneficios para la salud.

Hábitat

Crece en troncos de árboles vivos o muertos, especialmente en bosques.

Distribución a Nivel Mundial

Originarios de Asia, los shiitakes se cultivan y consumen en todo el mundo.