2️⃣Preparación del sustrato

Preparando el alimentos para el hongo

Para preparar el sustrato para el cultivo de hongos, se deben seguir los siguientes pasos:

1. Selección del sustrato: Elegir el sustrato adecuado para el tipo de hongo que se desea cultivar. Los sustratos comunes incluyen granos de trigo, paja, madera, aserrín, estiércol y fibra de coco.

2. Preparación del sustrato: Preparar el sustrato adecuado para el cultivo de hongos. Esto puede incluir la hidratación del sustrato y la adición de nutrientes.

3. Esterilización del sustrato: Esterilizar el sustrato para eliminar cualquier bacteria o microorganismo que pueda competir con el hongo. La esterilización se puede hacer mediante calor, presión o químicos.

Es importante tener en cuenta que la preparación del sustrato puede variar según el tipo de hongo que se desea cultivar y las condiciones específicas de cultivo. Además, es importante esterilizar adecuadamente el sustrato para evitar la contaminación y permitir el crecimiento del micelio.

Tipos de sustratos

Aca resumimos los sustratos más utilizados y su uso para el cultivo de hongos degradadores primarios o secundarios. Para más información consulta el apartado de materiales y equipamiento.

Sustrato	Uso	Hongos	Esterilización	Nutrientes
Vermiculita	Mejora la retención de agua	Varios	Autoclave	Baja
Grano de Trigo	Sustrato de base para hongos	Varios	Autoclave	Baja
Paja de Trigo	Sustrato de base para hongos	Champiñón, Portobello	Hervido y pasteurizado	Moderada
Aserrín	Base para cultivos comerciales	Degradador Primario	Autoclave, Pasteurización	Moderada
Viruta	Base para cultivos comerciales	Degradador Primario	Pasteurización	Moderada
Cáscara de Arroz	Aumenta la porosidad	Varios	Autoclave	Baja
Estiércol de Caballo	Enriquece con nutrientes	Hongos Recreativos	Pasteurización	Moderada

🚜Materiales y Equipamiento

Bibliografía

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2. Stamets, P. (2017). Mycelium Running: How Mushrooms Can Help Save the World. Ten Speed Press.

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4. Stamets, P. (2005). Mycelium Running: How Mushrooms Can Help Save the World. Fungi Perfecti.

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6. Breitenbach, J., & Kränzlin, F. (1986-1991). Fungi of Switzerland: A Contribution to the Knowledge of the Fungal Flora of Switzerland. Mykologia.

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